Couvert

Pães quentinhos, manteiga da casa, lombo fumado, queijo provolone
€ 5,00
Reserva de pães
€ 3,50
Manteiga da casa
€ 1,10
Manteiga de trufas
€ 2,20
Azeitonas marinadas
€ 1,50
Chouriço BBQ
(com pão e azeite)
€ 5,90
Pickles
€ 1,50
Ova fumada
(com pão e azeite)
€ 6,50

Entradas

Vieiras à Fernandes
Seladas no ponto certo, molho perfumado de laranja, amassada de abóbora fumada, crispy de muxama e sal de ova.
€ 10,50
Pulled pork *
Pão de queijo caseiro, recheado com lombo fumado em molho BBQ artesanal, raclete queijo provolone, crumble de torresmo e aioli de cebolinho.
€ 8,00
Creme de abóbora e camarão
Abóbora fumada, camarão flambado em bagaça envelhecido, charque desfiada e cubos de queijo
€ 6,50
Polvo crostado
Confitado, envolvido em azeite supremo de alho e crosta finíssima de páprica. Servido sobre batata doce a murro, aioli de coentro e sal fumado.
€ 10,00
BBQ wings
Tulipas de frango em marinada longa, fumadas com molho BBQ artesanal, batatas rancheiras.
€ 7,00
Confit petit
Lulinhas confitadas em azeite de alho e especiarias, preenchidas por creme baba ganoush, sobre tomatinhos secos e acompanhados por focaccia de alecrim.
€ 8,00
Roastbeef
Finas e suculentas fatias de carne selecionada, maturada e selada. Regadas com azeite premium e molho cremoso de mostarda e alcaparras, servidas com salada de rúcula.
€ 10,50
A tábua
Queijo provolone, chouriço fumado, queijo de cabra, lombo BBQ, queijo azul e reserva de doces da casa.
€ 15,00
* SOB CONSULTA
Sugestão de Cerveja Artesanal
Bock Damm   •   Voll Damm   •   Malquerida   •   Inedit

Tábua de Carne

T Bone 1kg
€ 67,50
Tomahawk 1,3kg
€ 75,00
Prime rib 900g
€ 70,00
Costeletão 900g
€ 65,00
Picanha Jack Daniels * 1kg
€ 78,00
Costela fumada * 1,4kg
€ 45,00
Costela de porco BBQ 1kg
€ 42,00
BBQueen * 1,8kg
Costela de porco BBQ, linguiça da casa fumada, banana assada, costela de vaca, smoked wings, pickles, onion rings, brisket, salada e molho da casa.
€ 90,00
Acompanhamento
Cebola e alho assados e tomates confitados.
À escolha
batata doce a murro   •   batata doce frita   •   batatas fritas   •   batatas rancheiras
* SOB CONSULTA
Sugestão de Vinho
Herdade do Freixo Terroir   •   MOB Lote3   •   Ecos Sequeira   •   Herdade do Barranco Vale Castelão

Especialidades

Entranha 250g
€ 18,00
Assado de tiras 400g
€ 19,00
Ribeye 250g
€ 21,50
Maminha curada * 300g
€ 15,00
Picanha 250g
€ 20,00
Steak acém 300g
€ 22,50
Costela BBQ 400g
€ 17,00
Mush Mignon 250g
€ 23,50
Vazia 250g
€ 20,00
Acompanhamento
Salada vinagrete, farofa de alho e alecrim e pão de alho cremoso.
À escolha
batata doce a murro   •   batata doce frita   •   batatas fritas   •   batatas rancheiras
* SOB CONSULTA
Sugestão de Vinho
Conto Syrah   •   Quinta do Rol Pinot Noir   •   Dialogo DOC Tinto

Acompanhamentos

Cogumelos gratinados
€ 3,20
Batata doce rústica, ghee de alho fumado
€ 3,00
Batatas rancheiras
€ 3,00
Batatas fritas
€ 3,00
Batata doce frita
€ X,xx
Aneis de cebola
€ X,xx
Creme de espinafres
€ X,xx
Mac & cheese
€ 4,50
Puré de batata doce & queijo azul
€ 3,50
Café paris (espargos, cenoura e bróculos em manteiga da casa)
€ 4,00
Beterraba com azeite de lima e alho
€ 3,20
Involtini de espargos com bacon
€ 5,00
Bone marrow
€ 4,50
Salada mista
€ X,xx

Molhos

Pimenta
€ 2,50
Chimi churri
€ 2,50
Aioli de cebolinho
€ 2,50
Barbecue
€ 2,50

Burgers

Cheddar kids
Brioche, salada fresca, blend da casa 160g, cebola caramelizada, cheddar, crispy bacon.
€ 6,50
BBQ
Brioche batata doce, salada fresca, molho secreto, 2 burguers blend da casa 160g, lombo fumado cremoso, cebola caramelizada, cheddar, crispy cebola e bacon.
€ 14,00
Sugestão de Cerveja Artesanal
Bock Damm   •   Voll Damm   •   Malquerida   •   Inedit

Chama e Fogão

Risoto de ossobuco e cogumelos
Ossobuco desfiado, cogumelos frescos, tutano com mousse de queijo azul e crocante de parmesão.
Sugestão do vinho   •   Gravuras do Côa Reserva Tinto
€ 15,00
À pescador
Fetucine nero de sépia, mexilhões, camarões, polvo e lulinhas em vinho e manteiga provençal.
Sugestão do vinho   •   Herdade Barranco do Vale Sauvignon Blanc
€ 17,00
Ravioli de sapateira
Massa fresca recheada com patê de sapateira envolvido em molho cremoso de moqueca e brotos frescos.
Sugestão do vinho   •   Vinhas do Furo Reserva Branco / QMF Blush
€ 16,00
Mar e montanha
Mignon grelhado em manteiga de berbigão, casado com espaguete de panceta fumada.
Sugestão do vinho   •   Ribeiro Santo Encruzado / Promenor Doc Tinto
€ 22,50
Filet au chocolat
Mignon grelhado, roti de chocolate aromatizado com sal de café. Combina com risoto de parmesão.
Sugestão do vinho   •   Nierpoort Dialogo Tinto
€ 23,00
Bacalhau com amêndoas
Lombo fresco grelhado em manteiga citrica de amêndoas. Maravilhosamente harmonizado com risoto de pêra doce.
Sugestão do vinho   •   Herdade Barranco do Vale Chardonnay / Promenor Doc Branco
€ 17,00
Tropical tuna
Selado por fora, fresco e suculento por dentro. Deitado sobre puré de banana fumada e teriyaki.
Sugestão do vinho   •   Herdade do Freixo Terroir Branco
€ 17,00

Sobremesas

Maresia
Pêra doce assada com queijo azul, castanhas e mel.
(QMF Late Harvest / Maresia Negroni Cocktail)
€ 6,00
Mousse três chocolates
Chocolate amargo, brownie com amêndoas, chocolate ao leite, crumble.
(Port Tawny / Old fashioned Cocktail)
€ 8,00
Romeu e Julieta
Massa folhada com doce de goiaba e queijo, servido com gelado.
(Ribeiro Santo Sono de Vindima / Love It Cocktail)
€ 7,00
Tiramisu Cocktail
Café Expresso, Rum, Natas, Bolacha de Chocolate e Menta Verde.
€ 8,50