Pães quentinhos, manteiga da casa, lombo fumado, queijo provolone

Reserva de pães

Manteiga da casa

Manteiga de trufas

Azeitonas marinadas

Chouriço BBQ

(com pão e azeite)

Pickles

Ova fumada

(com pão e azeite)

Vieiras à Fernandes

Seladas no ponto certo, molho perfumado de laranja, amassada de abóbora fumada, crispy de muxama e sal de ova.

Pulled pork *

Pão de queijo caseiro, recheado com lombo fumado em molho BBQ artesanal, raclete queijo provolone, crumble de torresmo e aioli de cebolinho.

Creme de abóbora e camarão

Abóbora fumada, camarão flambado em bagaça envelhecido, charque desfiada e cubos de queijo

Polvo crostado

Confitado, envolvido em azeite supremo de alho e crosta finíssima de páprica. Servido sobre batata doce a murro, aioli de coentro e sal fumado.

BBQ wings

Tulipas de frango em marinada longa, fumadas com molho BBQ artesanal, batatas rancheiras.

Confit petit

Lulinhas confitadas em azeite de alho e especiarias, preenchidas por creme baba ganoush, sobre tomatinhos secos e acompanhados por focaccia de alecrim.

Roastbeef

Finas e suculentas fatias de carne selecionada, maturada e selada. Regadas com azeite premium e molho cremoso de mostarda e alcaparras, servidas com salada de rúcula.

A tábua

Queijo provolone, chouriço fumado, queijo de cabra, lombo BBQ, queijo azul e reserva de doces da casa.

T Bone 1kg

Tomahawk 1,3kg

Prime rib 900g

Costeletão 900g

Picanha Jack Daniels * 1kg

Costela fumada * 1,4kg

Costela de porco BBQ 1kg

BBQueen * 1,8kg

Costela de porco BBQ, linguiça da casa fumada, banana assada, costela de vaca, smoked wings, pickles, onion rings, brisket, salada e molho da casa.

Entranha 250g

Assado de tiras 400g

Ribeye 250g

Maminha curada * 300g

Picanha 250g

Steak acém 300g

Costela BBQ 400g

Mush Mignon 250g

Vazia 250g

Cogumelos gratinados

Batata doce rústica, ghee de alho fumado

Batatas rancheiras

Batatas fritas

Batata doce frita

Aneis de cebola

Creme de espinafres

Mac & cheese

Puré de batata doce & queijo azul

Café paris (espargos, cenoura e bróculos em manteiga da casa)

Beterraba com azeite de lima e alho

Involtini de espargos com bacon

Bone marrow

Salada mista

Pimenta

Chimi churri

Aioli de cebolinho

Barbecue

Cheddar kids

Brioche, salada fresca, blend da casa 160g, cebola caramelizada, cheddar, crispy bacon.

BBQ

Brioche batata doce, salada fresca, molho secreto, 2 burguers blend da casa 160g, lombo fumado cremoso, cebola caramelizada, cheddar, crispy cebola e bacon.

Risoto de ossobuco e cogumelos

Ossobuco desfiado, cogumelos frescos, tutano com mousse de queijo azul e crocante de parmesão.

À pescador

Fetucine nero de sépia, mexilhões, camarões, polvo e lulinhas em vinho e manteiga provençal.

Ravioli de sapateira

Massa fresca recheada com patê de sapateira envolvido em molho cremoso de moqueca e brotos frescos.

Mar e montanha

Mignon grelhado em manteiga de berbigão, casado com espaguete de panceta fumada.

Filet au chocolat

Mignon grelhado, roti de chocolate aromatizado com sal de café. Combina com risoto de parmesão.

Bacalhau com amêndoas

Lombo fresco grelhado em manteiga citrica de amêndoas. Maravilhosamente harmonizado com risoto de pêra doce.

Tropical tuna

Selado por fora, fresco e suculento por dentro. Deitado sobre puré de banana fumada e teriyaki.

Maresia

Pêra doce assada com queijo azul, castanhas e mel.

Mousse três chocolates

Chocolate amargo, brownie com amêndoas, chocolate ao leite, crumble.

Romeu e Julieta

Massa folhada com doce de goiaba e queijo, servido com gelado.

Tiramisu Cocktail

Café Expresso, Rum, Natas, Bolacha de Chocolate e Menta Verde.